BOURG Apiculture est une exploitation familiale qui œuvre pour produire des miels de haute qualité dans un environnement naturel préservé. Elle est née en 2010 dans le village de Viviers, en Ardèche, de la passion d’un homme, Nicolas BOURG, pour les abeilles. Fasciné depuis toujours par le monde du vivant, Nicolas a fondé l’exploitation avec sa femme Émilie. Leur initiative est basée sur le respect de l’abeille et de son environnement et l’amour du « beau et du bon ». Aujourd’hui, l’exploitation compte environ 800 colonies hivernées, réparties entre la production de miel et celle de reines et d’essaims.
L’amour que portent Nicolas et Émilie aux abeilles et à leur territoire ardéchois se ressent à travers les miels proposés. Entre les terres volcaniques du Haut Plateau, le territoire granitique des Cévennes ardéchoises et les sols calcaires du Sud Ardèche, leurs abeilles disposent d’un superbe terrain de jeu. De cet environnement naturel préservé ressort une jolie gamme de miels polyfloraux et monofloraux de caractère. Ces miels incarnent l’Ardèche et c’est la raison pour laquelle Nicolas et Émilie souhaitent les partager.
Les miels Nicolas BOURG sont conditionnés au sein même de l’exploitation. Ils conservent ainsi leurs délicates saveurs et leur texture si unique, liquide, crémeuse, ou encore cristallisée. Ils illustrent bien la passion que nourrissent Nicolas et Émilie pour les produits de haute qualité. Une passion qui les a conduits à devenir membres du Collège Culinaire de France en 2021. En partageant leur savoir-faire avec des professionnels de talent, ils espèrent donner une nouvelle dimension à ce magnifique produit qu’est le miel.
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