La recette du pain d’épice est traditionnelle, avec peu d’ingrédients excepté le miel. Elle contient uniquement du Miel de fleurs issu de l’exploitation, de la farine bio de froment et de seigle, du bicarbonate, et un mélange d’épices soigneusement sélectionnés par Émilie. Elle est sans sucre ajouté, sans œufs et sans lait. L’objectif d’Émilie et Nicolas étant de conserver le caractère naturel de ce magnifique produit qu’est le miel.